分野別ガイドブックNo3
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東京都管理栄養士栄養士栄養教諭調理師製パン(技術)製菓衛生(技術)フードビジネスその他日本菓子専門学校11月16日〜力試験も含む)2025年度生募集要項■実習の特色洋菓子を専門的に学ぶ1年制の学科です。実習中心の授業で、洋菓子の基礎を短期間で身に付けます。いち早く製菓業界で活躍したいと考える方に向けて、2022年4月に新しく開講しました。洋菓子の授業のほか、カフェ(コーヒー、紅茶)や、マーケティング、接客などのゼミナールも行います。■カリキュラムの構成実習が80%以上。洋菓子実習(基礎〜応用)のほか、パンやカフェの実習も行う。座学では経営学、材料学などを学ぶ。■取得資格・特典●食品衛生責任者(在学中取得)●2級菓子製造技能士受験資格■実習の特色よりハイレベルな専門技術・知識の習得を目指すハイテクニカル学科は、各種コンテストなどへの参加が出来るように、アメ、チョコレート、マジパン、シュガークラフト等の細工技法や表現方法などの高度な実習授業の他、通常の製菓技術に留まらず菓子製造・販売で役立つ授業(語学、販売促進、接客、カフェ技術、ディスプレイ等)も取り入れます。■カリキュラムの構成マジパン細工、アメ細工、シュガークラフト、伝統菓子などを学ぶ。実習(90%)、社会教育(10%)●募集学科 専門課程 製菓技術学科(高卒以上)専門課程 製パン技術学科(高卒以上)専門課程 パティシエ技術学科(高卒以上)専門課程 ハイテクニカル学科(高卒以上)●募集人員 製菓160名 製パン40名 パティシエ40名ハイテクニカル学科36名157●修業年限 製菓2年・製パン1年・パティシエ1年(全日制・4月入学)ハイテクニカル学科1年(全日制・4月入学)●出願期間AO:9月1日〜10月11日●選考方法AO:書類審査、面談(エントリー期間6月1日〜9月29日)推薦・指定校推薦:10月1日〜10月15日社会人・留学生:9月1日〜10月15日11月1日〜11月15日11月16日〜一般・留学生:11月1日〜11月15日※ハイテクニカル学科は9月1日〜推薦・指定校推薦:書類、面接社会人:書類、面接留学生:書類、面接(面接中に読解一般:書類、面接留学生(一般):書類、面接(面接中に読解力試験も含む)●学  費1学年 合計1,730,000円2学年 合計1,470,000円製パン技術学科  合計1,680,000円パティシエ技術学科 合計1,580,000円ハイテクニカル学科 合計1,320,000円(白衣、教科書、傷害保険、小道具代等含む)■就職について創立から63年もの長い間、優秀な学生を送りだしてきた実績により、毎年卒業生数の約20倍を超える求人申込があります。就職活動は、製菓技術学科は1学年の12月から始まり、本格的には2学年4月から、製パン技術学科は5月から始まり、就職指導担当者と面接を重ね、全員がベストな道に進めるよう、さまざまな角度からサポートしていきます。その結果、6年連続で全員就職を達成しております。■オープンキャンパス4月〜3月に実施体験コース、授業参加コースなど。詳しくはホームページまたは本校までお問い合わせ下さい。パティシエ技術学科ハイテクニカル学科

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