快適な「住まい」と「住環境」を提案する住居学では、人が暮らしを営む「住まい」を研究します。さらに、公園や道路、学校などを含む「生活」の場全てを対象とし、生活者の目線で安全・快適な生活環境を考えます。縫製から販売まで被服のすべてを学ぶ被服の生産から流通、保管までサプライチェーンを総合的に研究します。染色・織物などの工業技術や保管、手入れに関する科学的知識、また機能面に関する自然科学の分野を学びます。食材や調理による影響など「食」の追究「食」を研究し、おいしい調理法、栄養、多様な食文化について、総合的に学びます。食品の成分や栄養についての実験やデータ解析も学ぶため、理学系の知識も必要になります。芸術や健康につながる美を学ぶ美容にまつわる技術だけでなく、経営マネジメントや美容心理学なども学びます。美容に関わる仕事は、顧客とマンツーマンで接する機会も多く、コミュニケーション能力が重要です。「食と栄養」から健康管理と病気を予防栄養学は、食物を栄養と健康の視点から研究する学問です。栄養学を学べる大学の多くでは、「栄養」のスペシャリストである管理栄養士の国家試験受験資格を卒業と同時に取得できます。衣食住をトータルに研究する家庭生活における人間関係や衣食住、生活環境が人間に与える影響を考え、より快適な生活の創造をめざす学問です。食物学、被服学、住居学など広い領域を総合的に学ぶのが特徴です。《関連学科》住環境学科、生活環境デザイン学科、建築・インテリア学科、都市生活学科など《関連学科》生活造形学科、ファッション社会学科、国際ファッション文化学科、服飾美術学科などP117P120《関連学科》食物健康科学科、生活文化学科、食生活健康学科、現代食文化学科、健康デザイン学科など《関連学科》トータルビューティ学科、美容生活文化学科、美容総合科など「歴史」「レプリカ製作・修復」「衣のものづくり」「サスティナビリティ」の4つの分野から服飾を学びます。このうち「レプリカ製作・修復」では歴史衣装や民族衣装の再現製作と修復のスキルを身につけ、「サスティナビリティ」では衣服製作の観点からサスティナビリティ（持続可能性）について考えます。P118P120《関連学科》食文化栄養学科、栄養マネジメント学科、健康栄養学科、ヘルスケア栄養学科など《関連学科》生活創造学科、生活文化学科、総合生活学科、ライフデザイン学科、人間生活学科などP119P12035肉の代わりに豆や卵を用いた「代替食品」大手コンビニ各社での商品販売進む動物肉の代わりに豆類などを使用した「代替肉」など、代替食品を商品として扱うコンビニエンスストアが増えています。現在、セブンイレブンでは代替食品を使ったおにぎりやナゲットを、ローソンでは大豆などによる「代替卵」を使ったサンドイッチを扱っています。将来的な食料の安定供給のために、この動きは今後さらに広まるものと思われます。食物学美容学住居学服飾・被服学栄養学生活科学服飾学部服飾文化学科〔杉野服飾大学〕注目ニュース注目学部・学科関連分野のニュース&注目学部・学科関連分野のニュース&注目学部・学科
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