？適性は？どんな？つくには合 管理栄養士資格取得管理栄養士国家試験受験栄養士免許取得実務経格A高等学校卒業者（ ま同 た等は以上 ）変更になりました。（ 3以 年上）（ 2以 年上）（ 1以 年上）験※（２年）（３年）（４年）栄養士養成施設資料請求関連学科 管理栄養学科、管理栄養士養成課程、栄養の現場を支える人たち＊2024年6月調べ517500共立女子大学 〒101-8437 千代田区一ツ橋2-2-1 ☎03-3237-5927家政学部（食物栄養学科）518500駒沢女子大学 〒206-8511 稲城市坂浜238 ☎042-350-7110人間健康学部（健康栄養学科）519200実践女子大学 〒191-8510 日野市大坂上4-1-1 ☎042-585-8820生活科学部（食生活科学科）518900昭和女子大学 〒154-8533 世田谷区太子堂1-7-57 ☎03-3411-5154食健康科学部（管理栄養学科、食安全マネジメント学科）515300帝京平成大学 〒170-8445 豊島区東池袋2-51-4 ☎03-5843-3200健康メディカル学部（健康栄養学科）東京埼玉東京埼玉東京埼玉埼玉東京千葉東京千葉574400東京医療保健大学 〒154-8568 世田谷区世田谷3-11-3 ☎03-5779-5071医療保健学部（医療栄養学科）東京千葉522000東京家政大学 〒173-8602 板橋区加賀1-18-1 ☎03-3961-5228栄養学部（栄養学科、管理栄養学科）東京千葉東京521900東京家政学院大学 〒102-8341 千代田区三番町22 ☎03-3262-2251人間栄養学部（人間栄養学科）〒194-0292 町田市相原町2600 ☎042-782-9811生活共創学部（生活共創学科）（設置構想中）※2025年4月 現代生活学部（食物学科）より改組予定524200東京農業大学 〒156-8502 世田谷区桜丘1-1-1 ☎03-5477-2226応用生物科学部（醸造科学科、食品安全健康学科、栄養科学科）、生物産業学部（食香粧化学科）、国際食料情報学部（食料環境経済学科、国際食農科学科）東京東京東京管理栄養士国取得可能な資格お役立ちDATA約21.6万円（栄養士の場合）※管理栄養士の場合、5,000円〜10,000円初任給例の資格手当がつく場合があります活躍の場関連資格26栄養の現場を支える人たちPicture for your futureアナタの近未来学校法人TBC学院小山校国際TBC調理・パティシエ専門学校〒323-0821 栃木県小山市三峯1-10-21 TEL 0285-28-0777□ホームページURL https://www.oyama.ac.jp64関連学校紹介仕事モデルパターン仕事につくにはチャート※平成29年度実施（平成30年3月実施）の国家試験より、栄養士養成施設卒業生の受験資格が「実務経験修了見込み」から「実務経験修了」に写真提供 ： 華学園栄養専門学校●この一覧は、食・栄養分野の学部・学科・コース等を持つ主要都市周辺の主な大学・短期大学・専門学校などと、本誌のスクールインフォメーション掲載校に限ってまとめたものです。当該分野のすべての学校が掲載されているわけではありません。●掲載順は、大学、短期大学、専修学校等の学校区分別とし、さらに各都道府県毎で50音順に表記しています。●学校名の前の6ケタ番号は資料請求番号です。資料請求方法についてはP12をご参照ください。●学校名の後の国は国立、公は公立であることを示しています。詳細については、各学校にお問い合わせください。願書が有料（送料含む）のものは資料が到着後、代金を指定の方法で各学校へ送付してください。第一調理実習室製菓実習室〒261-0014 千葉市美浜区若葉2-10-1 ☎043-296-2000健康科学部（栄養学科）513700川村学園女子大学 〒270-1138 我孫子市下ヶ戸1133 ☎04-7183-0111生活創造学部（生活文化学科）514300淑徳大学 〒260-8703 千葉市中央区仁戸名町673 ☎043-265-6881看護栄養学部（栄養学科）514600聖徳大学 〒271-8555 松戸市岩瀬550 0120-66-5531人間栄養学部（人間栄養学科）ーお茶の水女子大学 国 篠原敦志 ANAインターコンチネンタルホテル東京勤務シェフ（調理経営）学科卒業 栃木農業高等学校出身●調理師学科（1年制・男女） 調理師コース 調理福祉コースQRコード巻末ハガキ資料請求番号〒112-8610 文京区大塚2-1-1 ☎03-5978-5151生活科学部（食物栄養学科）516900大妻女子大学 〒102-8357 千代田区三番町12 ☎03-5275-0404家政学部（食物学科）幅広い年齢層で健康志向、安全志向が高まり多彩な業種で活躍が広がる管理栄養士・栄養士の今後はどうなる?多様化していく健康・栄養系の仕事 高齢化が進むと、様々な疾患で医療費等を圧迫するケースも多発します。そこで高齢者に適切な栄養指導を行い、健康を持続してもらう必要が出てきます。さらに健康食品や機能性食品の発達、食品メーカーの健康志向、子ども・青年期の体力づくりや中高年の生活習慣病の防止での栄養指導など、栄養士・管理栄養士の仕事は広がっています。現在、主な仕事は以下の通りです。1. 医療施設患者の病状に合わせた栄養管理を行い、医師・看護師・薬剤師らと連携しながらチーム医療の一員としての業務を担います。また「健康サポート薬局制度」により、薬局において栄養指導業務を行う管理栄養士も増えています。2. スポーツ施設競技者を目指すジュニア層から、健康保持・増進目的でスポーツを行うシニア層まで、適切な栄養指導有名ホテルのシェフが直接指導ＴＢＣ学院小山校では、基礎から応用まではもちろんのこと、日本料理・中国料理・西洋料理の他、カフェやスイーツに至るまで幅広く勉強することができます。実習時間もとても多く、有名ホテルのシェフやパティシエの方から直接教えて頂けたのも大変魅力でした。今でもメニュー考案の役に立っています。努力すれば夢は必ず叶います。自分のやりたいことや目標を掲げて頑張りましょう。チーム医療の一角を担う 給食管理や一般的な栄養指導を行う栄養士に対して、より専門的な栄養指導を行う専門職が管理栄養士です。病院や特別養護老人施設などで医師と協力し、栄養療法を行います。具体的には患者の病状、好み、アレルギー、体調、食べやすさなどを考慮し、医師の判断を仰いだうえで献立に反映します。患者の栄養状態を万全に保つためには、管理栄養士の働きが不可欠となるのです。 また、チーム医療の一員としての認識も高まっており、医師の回診に同行したり、病棟を訪問するなど積極的に患者とかかわる管理栄養士も増えています。栄養士資格取得が必須 管理栄養士になるためには、まず「栄養士の資格を所持していること」が前提です。そして、毎年１回実施される「管理栄養士国家試験」に合格しなくてはなりません。 管理栄養士になるためのルートは複数あり、ストレートに管理栄養士を目指すのなら、厚生労働大臣の指定する管理栄養士養成施設（4年制の大学または専門学校・昼間部のみ）に進むのが近道でしょう。それ以外に、同じく厚生労働大臣の指定する栄養士養成施設（昼間部のみ）を卒業して栄養士の資格を得てから、学歴に応じた実務経験を経て管理栄養士の受験資格をを行います。プロアスリートの場合、指導内容が競技の成績にも直結します。3. 教育機関など保育園や幼稚園、小中学校で栄養士として働く場合は、給食の献立作成や食材発注などに携わります。保健所などで公務員（行政栄養士）として働く選択肢もあります。また栄養教諭は、管理栄養士であれば第一種、栄養士であれば第二種免許を取得できます。4. 機内食・弁当・給食会社病院・学校給食センターなどの給食や、機内食などを製造する会社があります。不特定多数の顧客に対応する場合、アレルギーや禁忌なども考慮しなければなりません。5. 介護・福祉施設社会福祉施設や介護施設で働く場合、障がい者や高齢者の健康状態の把握が必要です。管理栄養士養成施設大学・専門学校（４年）短期大学専門学校短期大学（専攻科）専門学校大 学専門学校持っていると有利な資格栄養士14550076学校アドレス帳得る道もあります。栄養士養成施設には、4年制の大学・専門学校、3年制または2年制の短大・専門学校があります。なお給食実習実施等の制約があり、夜間・通信課程は認可されていません。食への関心とコミュニケーション能力 食や栄養に関する幅広い知識、さらに食べることや料理をすることへの高い関心は必須条件。また、病院などで患者さんに直接栄養指導をするので、コミュニケーション能力は不可欠です。医師と連携する場合はチームプレーへの意識も求められます。また、学校などで食育にかかわることもあり、食文化や食の歴史などに精通していることも大切になります。関連学科健康栄養学科 など27→詳しくはP12を見よう□病院 □福祉施設 □学校 □保育園□レストラン □社員食堂 □独立開業 etc.●管理栄養士 ●栄養士 ●調理師 ●栄養教諭●製菓衛生師 ●フードスペシャリスト etc.【シェフ（調理経営）学科】 経験豊かで優秀な講師陣が完全バックアップ料理の特徴から基本、味付け、調理方法まで細かく学びます。調理師免許の他に、最近注目のフードコーディネーターの資格や将来の独立のための経営学など、食の世界での活躍に必要な知識を修得します。また、ダブルライセンスコースでは、2年間で調理師免許、製菓衛生師免許を取得することができます。著名な一流の講師陣を迎えた授業と、一般のお客様を相手に販売実習を行う学生レストラン「ソライロ」で、即戦力として活躍できる人材を育成します。【パティシエ（製菓衛生師）学科】 実践で身に付ける味覚とセンス繊細な技術とセンスが問われるお菓子作りは、失敗を経験しながら繰り返し練習を重ねることが大切。高級店・専門店、ホテルへの就職には、あらゆる調理技能が身についているものが優先されます。当校では2年次に国家資格である製菓衛生師を受験する事ができ、在学中に取得することが可能です。学内に店舗「egg smile」があり、一般のお客様を相手に販売実習を行います。【調理師学科】 最短で調理師免許を取得！即戦力を育成！わずか１年という短期間で調理師免許を取得することができます。卒業と同時に即戦力として調理界への就職を約束します。和食・洋食・中華の専門技術を中心に、短期間だからこその厳しさを味わいつつも、日々確実に実力が身について行くことを実感することができます。調理師免許証／製菓衛生師／食品衛生責任者／調理実習助手資格認定／食品技術管理専門士／フードコーディネーター／食育インストラクター／パーソナルカラリスト検定／ギフト・ラッピングコーディネーター／介護職員初任者研修修了証（旧ホームヘルパー2級）／介護食士3級 他●シェフ（調理経営）学科（2年制・男女） イタリアン・フレンチコース／日本料理コース 中国料理コース／ダブルライセンスコース●パティシエ（製菓衛生師）学科（2年制・男女） スイーツコース／ベーカリーコース カフェコースチーム医療の一員として医療現場でも活躍！大学511900十文字学園女子大学 〒352-8510 新座市菅沢2-1-28 0120-8164-10人間生活学部（食物栄養学科、健康栄養学科、食品開発学科）512000城西大学 〒350-0295 坂戸市けやき台1-1 ☎049-271-7711薬学部（医療栄養学科）519500女子栄養大学 〒350-0288 坂戸市千代田3-9-21 ☎049-282-7331栄養学部（実践栄養学科、保健栄養学科、食文化栄養学科）512800人間総合科学大学 〒339-8539 さいたま市岩槻区馬込1288 ☎048-749-6120人間科学部（健康栄養学科、ヘルスフードサイエンス学科）ー千葉県立保健医療大学 公 本誌の使い方11関連学部・学科がある主要都市の大学・短期大学、専門職大学、専門職短期大学、専門学校等がわかる！目指せ「食」のプロフェッショナル目指せ「食」のプロフェ目指せ「食」のプロフェッッショナルショナル目指せ「食」のプロフェッショナル全国で活躍する先輩たちに続け！全国で活躍する先輩たちに続け！全国で活躍する先輩たちに続け！全国で活躍する先輩たちに続け！食・栄養系学校 アドレス帳大学・短期大学・専門学校など学科・コースプロ仕様の環境で技術習得！栄養の現場を支える人たち安全性が重視される「食」のプロ
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