？どんな？つくには菓子・パン・飲み物を作る人たち39店などに就職する流れが一般的となっています。持っていると就職に有利な資格に「製菓衛生師」や「菓子製造技能士」などの国家資格があります。洋菓子店などで何年か働いたのち独立し、自分の店を開こうとする人が多いのもこの業界の特色です。技術的なことはもちろん、味覚が鋭いことや美的感覚を持っていることが求められる職業です。関連学科科、製菓製パン科、調理師科 など関連学科など製菓衛生師科、パティシエ科、スイーツ地域食物科学科、農学生命科学科 どんな仕事？ 和菓子職人は、日本の伝統的なお菓子を作る職人のことをいいます。伝統的な和菓子から斬新な創作和菓子まで、様々な技法を用いて美しく作り上げます。和菓子は大きく「生菓子」と「干菓子」に分けられ、それらを作る際に用いる食材の知識も求められます。「わび・さび」や季節感など、和菓子を通して日本ならではの価値観や文化を表現することも重要な要素となります。つくには？ 持っていると就職に有利な資格は「菓子製造技能士」「製菓衛生師」、まずは和菓子作りが学べる専門学校等へ進学し、知識と技術を身に付けるとよいでしょう。おもな就職先は和菓子店です。和菓子職人のもとに弟子入りして住み込みで働くケースもあります。手先の器用さや繊細さが必要ですが、加えて美的感覚や日本文化に親しむ心も必要です。関連学科術科 など仕事製菓衛生師科、和菓子本科、製菓技洋菓子作りのプロフェッショナル 洋菓子店やレストラン、ホテルなどでケーキやクッキーなどの洋菓子を専門に作る仕事です。一人のパティシエが完成までの全ての製造工程を担当することもあれば、大きな店舗の場合、計量や生地作り、デコレーションなどの作業ごとに担当を分けて完成させることもあります。現在のパティシエは、菓子製造技術だけでなく、デコレーションなどの芸術的センス、和菓子やパンの技術を取り込んだりするなどの応用力、ショップの雰囲気を演出するプロデュース力や接客能力など、幅広い才能を必要とされる職業となっています。資格所持が有利 パティシエになるために必要な資格は特にありません。しかし、洋菓子作りに関する知識と技術が必要となるため、製菓専門学校や調理師専門学校で基礎的な内容を学んだのち、洋菓子どんな仕事？ ワインを製造する仕事です。酒類製造業及び酒類卸売業の概況（令和5年アンケート分）によると2023年時点で、国内に約468社のワイン製造場があります。山梨県、長野県、北海道などが主な産地です。日本のワインブームが定着し、醸造設備の進化で小ロットの醸造が可能になりました。中には、原料のワイン用ブドウを自ら生産し、東京や大阪の街中で醸造するなど新たな取り組みもみられます。つくには？ 農業系の大学で醸造技術を学び、製造会社へ就職するか、ワイン製造の盛んな国に留学・修業し、製造技術を学ぶ人もいます。また酒造メーカーで働きながら、技術を修得するケースもあります。国内のワイン製造が盛んになってから年数は浅いので、興味のある人は製造会社に直接問い合わせても良いでしょう。パティシエ（洋菓子職人）和菓子職人ワイン醸造士美的センスが光る！ 洋菓子専門のシェフ日本の文化や季節感を表現国内製造が増え注目される
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