■■■■■■■■■■■■■■■■■★■■■■■■■■■■■■■■■■ています。 現在は、工場で製造担当として主にクロワッサンやデニッシュなどの折り込みパンを作っています。お休みの日は同期と気になっているパン屋さんに行って食べ比べをするのですが、折り込みパンの担当になってからはその系統のパンが目に付くことが多くなったと感じます。パン製造は一日として同じ日がないため難しい作業です。粉の状態や気温、湿度、触る人によっても生地感が変わってしまうため毎回触って確認したうえで判断します。綺麗に成形できても、焼いた後に上手くいかないこともありました。また、時間に追われながら段取りも考えなければいけないため、慣れるまでは大変でした。スピードも大事ですが、雑に作られたパンはお客様にも喜んでもらえないため、丁寧さも重視しています。難しいけどやりがいがあり、勉強になることが多く、常に成長を感じられます。以前、店長の技術を見せていただいたときに、あっという間に綺麗に成形されるパンを見て、まるで魔法の手のようだと感動しました。いつか私も、店長のようにパンを作りたいと思いました。“もったいない”からフードロス削減へ 私がZOPFに入社した理由の一つに、お店のスタイルとして最後までパンを出して売り高校生へのメッセージ■■■■■■■■■■■■■■■■■★■■■■■■■■■■■■■■■■切れがない状態を保つため、閉店近くに来るお客様も選べるところがあります。そして、余ったパンは廃棄するのではなく、冷凍して配送する仕組みを作り、フードロスにも配慮しています。就職活動を行うときに、フードロスが問題になっていることを知り、自分自身も何ができるか考えていました。だからこそ、パンが好きな人のもとに余すことなく届けるというお店の理念に共感しました。思い描く夢の両立のために 今後の最終的な目標は、自分のお店を持ち、老若男女問わずに自分が作ったパンを食べてもらうことです。お客様ともコミュニケーションをとりながら、いろんな人の「美味しい」という顔が見たいと考えています。私はパン職人になることと家庭を持つことの2つの夢があります。そのどちらも諦めたくありません。地域の人に愛されて、自分の家族や周りの人に囲まれながらパンを作っていきたいです。そのためにも、今できることを頑張りたいと思います。高校生へのメッセージ選んだことに後悔はないほど好きな仕事を見つけてほしいパン製造は大変なこともありますが、知れば知るほど深くて面白いと感じます。どんどん興味が出てきてしまうので限界はありません。また、食べてくれる人が美味しいと感じてくれることが私も嬉しく、みブーランジェをめざすんなを幸せにすることができるいい仕事です。パンに限らず、自分の好きなことを仕事にする人は気持ちが続き、しんどくてもその気持ちがあれば頑張ることができます。私自身も、半分は趣味ですが、勉強という面も含めてさまざまなお店のパンを食べて気持ちを継続させています。みなさんも好きなことに興味を無くさず、好きな気持ちを持ち続けてほしいです。選んだことに後悔はないほど好きな仕事を見つけパン製造は大変なこともありますが、知れば知るほど深く感じます。どんどん興味が出てきてしまうので限界はありた、食べてくれる人が美味しいと感じてくれることが私もんなを幸せにすることができるいい仕事です。パンに限ら好きなことを仕事にする人は気持ちが続き、しんどくてもそがあれば頑張ることができます。私自身も、半分は趣味でという面も含めてさまざまなお店のパンを食べて気持ちを継います。みなさんも好きなことに興味を無くさず、好きな気続けてほしいです。ています。 現在は、工場で製造担当として主にクロワッサンやデニッシュなどの折り込みパンを作っています。お休みの日は同期と気になっているパン屋さんに行って食べ比べをするのですが、折り込みパンの担当になってからはその系統のパンが目に付くことが多くなったと感じます。パン製造は一日として同じ日がないため難しい作業です。粉の状態や気温、湿度、触る人によっても生地感が変わってしまうため毎回触って確認したうえで判断します。綺麗に成形できても、焼いた後に上手くいかないこともありました。また、時間に追われながら段取りも考えなければいけないため、慣れるまでは大変でした。スピードも大事ですが、雑に作られたパンはお客様にも喜んでもらえないため、丁寧さも重視しています。難しいけどやりがいがあり、勉強になることが多く、常に成長を感じられます。以前、店長の技術を見せていただいたときに、あっという間に綺麗に成形されるパンを見て、まるで魔法の手のようだと感動しました。いつか私も、店長のようにパンを作りたいと思いました。“もったいない”からフードロス削減へ 私がZOPFに入社した理由の一つに、お店のスタイルとして最後までパンを出して売り切れがない状態を保つため、閉お客様も選べるところがありますたパンは廃棄するのではなく、冷る仕組みを作り、フードロスにもす。就職活動を行うときに、フーになっていることを知り、自分自るか考えていました。だからこそな人のもとに余すことなく届けの理念に共感しました。思い描く夢の両立のために 今後の最終的な目標は、自分ち、老若男女問わずに自分が作べてもらうことです。お客様ともションをとりながら、いろんな人という顔が見たいと考えています人になることと家庭を持つことあります。そのどちらも諦めたく地域の人に愛されて、自分の家に囲まれながらパンを作っていきのためにも、今できることを頑張ます。ブーランジェをめざす
元のページ ../index.html#7