フードコーディネーター
「食」の知識を兼ね備えてトータルコーディネートする
メニュー開発から宣伝企画まで、食のあらゆる分野をコーディネートします。
フードコーディネーターってどんな仕事？
食・空間をトータルにプロデュース
テレビ番組やコマーシャル、雑誌や広告紙面で撮影に使われる料理の食材、食器選びからメニューの企画、調理、盛りつけ、テーブルクロスの選定といった細部にわたって総合的にプロデュースするのがフードコーディネーターの仕事です。レストランや食品メーカーで新メニュー・新製品を考案したり、イベントの企画・運営に携わることもあります。食に関する幅広い知識と全体を見通す力、デザイン力などが求められます。フリーでの活躍も期待される仕事です。
フードコーディネーターになるには？
本人の実力次第で道は開ける！
仕事をするための必須資格はありませんが、調理・製菓・カフェ系の養成施設に通い、知識や技術を身につけるのも一手です。日本フードコーディネーター協会が行っているフードコーディネーター資格認定試験（1級～3級）を受験すると実力の目安になるでしょう。協会の認定する養成施設で所定の単位を取得すると、3級の試験が免除され、無試験で資格が取得できます。
フードコーディネーターを目指す系統・分野の学部・学科
- 大学・短期大学 家政系統
- 専門学校 食物分野
- フードビジネス学科 カフェ総合科 など