製菓・製パン・パティシエ
菓子やパンの種類ごとに異なる材料、作り方などを一つ一つ理解し、 高い技術で商品を提供する
【関連学科】 製菓技術学科、製菓衛生師学科、シェフパティシエ・ベーカリー科など
製菓・製パン・パティシエの概要
製菓衛生師になるためには、厚生労働大臣の指定する製菓衛生師養成施設に入学します。入学後は1年以上必要な知識と技術を修得します。または、中学校卒業以上で、2年以上の実務経験（パン・菓子製造、販売）を積み、年1回行われる国家試験を受けます。
製菓・製パン・パティシエを学んだ成果が活きる進路
パティシエ、製菓メーカー、製パンメーカー、レストラン、ホテル、洋菓子店、和菓子店、パン屋などのほか、自分でお店を開業することもできます。食に関する幅広い分野で活躍することが可能です。
こんな人に製菓・製パン・パティシエは向いている
- お菓子やパンが好き
- 手先が器用である
- 流行に敏感である
- 創作意欲がある