テクニックコース2時限 製菓科スタートお菓子やパンづくりと、テクニックコース独自のカリキュラムである、発展した調理技術も学びます。調理師科スタート調理師免許（国家資格）取得のために必要な知識と技能をしっかり学びます。■１年次 時間割例（ 卒業に必要な総授業時間数：2,110時間 ）月月月月月月月 月月月 月月 キャリアガイダンスⅡ製菓理論洋菓子Ⅰ（基礎）【 内定先 】東京ドームホテル StudentʼsVOICE3時限4時限時 間1時限製パン基礎製パン理論Ⅰ月火水木金9：05〜10：4510：55〜12：3513：20〜15：0015：10〜16：50製菓フランス語店舗経営論洋菓子Ⅰ（基礎）洋菓子Ⅰ（基礎）色彩・デザイン埼玉県立川口高等学校出身校内に設置している営業店『菓子工房プランタン』において製品の企画から製造販売まで総合的に学びます。専門料理発展キャリアデザインⅡ25年目プランタン実習インターンシップ（校外実習）10日間（60時間）の研修で、自分が進むべき道を再確認します。作品展（駒込祭）展示作品を制作したり、当日はカフェなどを営業します。卒業制作展保護者を招待し、1年間の成果（製菓）を披露します。卒業（製菓科）KAGAWAで学んだ２年間（調理師科1年＋製菓科１年）を胸に社会へと羽ばたきます。年目深井 双真校内にある営業店で実践的に学べる調理の世界へ進むことは決めていたものの、製菓の知識も就職後に活かしたいという考えから、調理と製菓を両方学べるテクニックコースへ進学しました。校内にある営業店での実践的な学びを経験できることや、教員との距離の近さこそがKAGAWAの魅力だと思います。内定先のホテルでは、社内コンクールに積極的に挑戦していきたいですし、いずれは料理長になることが目標です。集団給食調理実習・営業調理実習▶ 集団給食調理実習校内の総合調理実習室において、大量調理の実際を学びます。▶ 営業調理実習校内に設置している営業店『レストラン松柏軒』において、営業調理・サービスまで総合的に学びます。インターンシップ（校外実習）10日間（60時間）の研修を実施します。作品展（駒込祭）展示作品を制作したり、当日は食育体験などを行います。卒業制作展保護者を招待し、1年間の成果（調理）を披露します。卒業（調理師科）調理師免許（国家資格）が取得できます。このほか、2年間のなかでさまざまな資格取得のサポートを行います。
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