調理師科1年＋製菓科1年1年制2年制9校内に設置している営業店『菓子工房プランタン』で臨地実習を行い、製品の企画から製造・販売まで総合的に実践技術を身につけます。カフェにおけるスイーツやパンに加え、カフェフードやドリンク、サービスについても専門的に学び、将来の活躍の場を広げます。「調理師免許を持ったパティシエ」「パティシエの技術・知識を持ったシェフ」を養成します。2年目の製菓科では、発展した調理技術も学びます。また各科へ個別に進学するケースと比べ、履修科目の重複が避けられます。調理師、パティシエとしての職業意識を向上させ、調理業務に応え得る知識及び技術を学びます。（ 諸事情により中止する場合があります ）詳しくはP.18詳しくはP.22お菓子やパン作りをバランスよく学び、多彩な技術を持ったパティシエ・ブーランジェを養成するコース調理と製菓・製パン技術を２年間通して学び、幅広い知識と技術を修得するコース製菓・製パンの基礎から応用を学ぶ洋菓子、製パン、和菓子など反復練習を通じて確実に技術を磨くことができます。実践的な製菓技術教育カフェの専門知識も学ぶ調理と製菓・製パンを両方学ぶコース独自のカリキュラムインターンシップ（校外実習）製菓科テクニックコース*)! /$*) -4 #)
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