学部･学科・コース
パティシエ・カフェ科
学べること
どうすれば美味しいスイーツやパンが作れるか、お客様に安全な「食」を提供するには何に気をつければよいかなど、食のスペシャリストとして必要な知識や技術を、1年次はじっくり、丁寧に学習します。
２年次に自分の夢や目指す職業に合わせてコース選択。自分の"好き"なこととじっくり向き合って応用力を身につけることで、将来の選択の幅を広げることができます。
学科・コース
パティシエコース（2年次）
より本格的に技術を高めて知識を深める
基本の洋菓子レシピの習得だけでなく、オリジナルレシピのプランニングまで、「作れる」パティシエを目指してより高度なテクニックやセンスが必要とされるレシピに挑戦していきます。
カフェ&バリスタコース（2年次）
より実践的に、現場を想定しながら学ぶ
カフェ運営に必要な知識の習得だけでなく、接客サービス・カフェプロデュース・ディスプレイや様々なジャンルの調理・ドリンクの幅広いスキルまで、お客様に本当に喜んでいただけるカフェづくりのプロセスを学びます。
ブーランジェ・製パンコース（2年次）
パン製造の基礎から応用まで総合的に学ぶ
パンの製造工程だけでなく、店舗で販売するためのノウハウを身につけ、おしゃれなスイーツパンなどのトレンドも学び、時代に合ったブーランジェを目指して幅広く学んでいきます。
スイーツカフェクリエイターコース（2年次）
お店のプロデュースや独立開業時に必要な知識を総合的に身につける
将来自分だけのお店をプロデュースするために必要な知識を総合的に身につけます。また、自分らしく、おしゃれで可愛いお店をオープンするために、より実践的に現場を想定しながら学んでいきます。
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