学部･学科・コース
専門課程・調理技術専門学科 (2年)
学べること
2年課程は、調理師やパティシエになるために必要な知識や技術を習得するほか、将来独立して開業する際に必要なマーケティング、経営学なども学ぶコース。取得資格や称号も充実しています。また、2年次には就職を見据えて春と秋にインターンシップがあります。
学科・コース
調理コース
1年目は基本技術を徹底して習得し、日本料理・西洋料理・中国料理・製菓の基礎を幅広く学びます。
2年目は和・洋・中から専攻を選択し、高い技術と創造性を身につけて、プロフェッショナルの現場を目指します。
幅広く学んでから専攻を選ぶことで将来像がより明確に。「介護食士3級」も取得できます。
調理製菓コース
調理の基本を身につけながら、お菓子づくりのさまざまな技術を学ぶ2年コース。本格設備を備えた製菓棟での製菓・製パン・和菓子作りなどの実習の他、カフェの授業も充実。調理師免許の他、「カフェクリエイター2級」も取得できます。調理もできるパティシエには活躍の場がたくさんあります。
高等課程・調理高等科 (1年)
学べること
1年課程は、調理師免許取得の最短コース。効率の良い実践的なカリキュラムで、就職と繋がった学習が出来ます。
学科・コース
調理コース
料理のプロフェッショナルへの最短コース。1年間できっちり基本技術をものにし、コース修了時には自分でレシピが書けるようにまでなります。
社会人や経験者も多い、実践的なコース。充実した実習の他、食に携わる仕事に就くための知識や経営・サービスについてもしっかり修得します。
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茨城県
時代の変化と要請に応えるべく柔軟な対応と思いやりの心・かけがえのない夢の実現の為、「創造・協同・感謝」の役割のもと、臨機応変な対応で計画・準備・実行・評価を行い、必要な技術・知識を習得することを目的とします。
