学部･学科・コース
調理テクニカル科
学科・コース
調理テクニカル科
1年次は、調理の基礎技術を軸に、西洋料理や日本料理、中国料理を総合的に学びます。2年次は、西洋料理・日本料理・中国料理の3コースから選択し、旬（季節）の食材を活かしたより専門的で高度な技術を習得します。
調理ベーシック科
学科・コース
調理ベーシック科
1年間で西洋・日本・中国の各料理をほぼ均等に実習し、技術・知識を総合的に学びます。国家資格である「調理師免許」が卒業と同時に取得でき、幅広い料理センスを養い、職場での実践力を身につけます。社会人・既卒者に対しても、キャリアアップや再就職を支援します。
パティシエテクニカル科
学科・コース
パティシエテクニカル科
実習中心の授業で高度な専門技術が身につきます。国家資格である「製菓衛生師」を在学中に受験でき、マジパン細工やアメ細工など高度な技術をマスターし、コンクールにもチャレンジします。またホテル、式場やパティスリー、ベーカリーでのインターンシップ（校外実習）で実際の仕事を体験します。
スイーツ・カフェ科
学科・コース
スイーツ・カフェ科
年間を通じて製菓・製パン・カフェをトータルに学びます。70～80％の実習・演習授業で、基礎技術を修得し、国家資格である「製菓衛生士」を卒業後に受験できます。ラテアートや接客技術を学び、製菓・製パン・カフェの技術を最短で習得します。
WスタディコースA
学科・コース
WスタディコースA
調理ベーシック科で学んでからスイーツ・カフェ科で学び、「調理師免許」と「製菓衛生士（受験資格）」の2つの国家資格を目指せるコースです。1年次終了時に5日間の職場体験で実際の仕事を体験します。
WスタディコースB
学科・コース
WスタディコースB
スイーツ・カフェ科で学んでから調理ベーシック科で学び、「調理師免許」と「製菓衛生士」の2つの国家資格を卒業と同時に取得可能なコースです。1年次終了時に5日間の職場体験で実際の仕事を体験します。
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