学部･学科・コース
専門課程 調理師科／製菓・製パン科
学べること
取得できる資格や学びたい内容に合わせて選べる4コース
学科・コース
調理高度技術学科 ２年制
日本・西洋・中国料理を2年学ぶ。12の資格でプロを目指します。
「食」の世界で活躍できる人材になるために総合的な技術・知識を修得し、さらに高いレベルを目指す調理高度技術学科(２年制)。取得目標資格数は『１２種』と全国トップクラスです。１年次に修得した基本技術に加え、シミュレーション形式の「レストラン実習」や、「介護食士２級」資格を始め経営学やマーケティング等の多彩なカリキュラム。様々な角度から「食」を捉え、プロとして必要な現場力・スキルアップを目指します。
調理師科 １年制
最短で調理技術を身につけ、いち早く現場で活躍できる。
調理師免許を最短で取得するため、現場で基本となる調理器具の名前や扱い方を学びます。取得目標資格数は最大『７種』。実習では包丁の研ぎ方から学び、日本・西洋・中国の調理基礎技術・理論を１から反復して修得します。接客・サービスの資格「キュイジーヌ＆バンケットコーディネーター３級」やオープン講座で「介護食士２級・３級」資格も取得できます。各ジャンルで 実践的なカリキュラムを通し、「食」の世界で活躍する可能性を広げる１年です。
調理・製菓コース ２年
夢はパティシエ・ブーランジェ調理師免許でスキルアップ。
(２年：調理師科１年制＋製菓･製パン科１年制)
日本・西洋・中国料理の基本を1年目に学び調理師免許を取得します。２年目はスキルアップで製菓・製パンを学びます。「将来は製菓・製パンをやりたいけど、調理師免許も取りたい」方や、「どのジャンルで就職するのか、入学してからじっくり考えたい」方におススメの２年間です。技術・知識が身につくだけではなく、「12」の取得目標資格で就職先の幅も広がります。
製菓・製パン科 １年制
製菓と製パン実習を週2日ずつ4日間、70%以上が実習です。
パティシエとして...ブーランジェとして...現場で活躍するために、充実した 実習プログラムと講義で、本格的な技術・理論を基礎から学びます。取得目標資格数『８種』。菓子製造 技能士２級・パン製造技能士２級の受験資格の他に、ラッピングクリエーター ３級・カフェクリエーター３級など、より実践的な資格取得を目指し、現場で 必要となる技術と 知識を１年で 身につけ製菓・製パン業界へ最短ではばたきます。
向陽台高等学校 調理師科 3年制
学べること
調理師免許が取れる高校！[向陽台高等学校]
学科・コース
高等課程 調理師科 3年制
「高卒資格」と「調理師免許」のW取得で夢を実現できる高校！
多摩調に入学すると、同時に広域通信制高校の「向陽台高校」にも入学するため、3年後には調理師免許と高卒資格を両方取得できます。
※調理実習も高校普通教科もすべて多摩調の校舎で学びます。
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