足利製菓専門学校：学校TOP

◆在学中に製菓衛生師国家試験取得を目指す！
《2023年度 合格率 100％！！（全学科2年生 29名受験 / 29名合格）》
《開科14年 平均合格率 98.7％！！（2010～2023年度合格率）》

製菓衛生師法（昭和41年法律第115号）により定められた国家資格で、菓子製造において幅広く正しい知識・責任ある技法を身につけ、菓子職人として働く上で有利な資格。
製菓衛生師の資格を定めることにより菓子製造業に従事する者の資質を向上させ、公衆衛生の向上及び増進に寄与することを目的としており、製菓衛生師の免許は、製菓衛生師試験に合格した者に対して、各都道府県知事が付与します。
必修科目は8科目（1．衛生法規、2．公衆衛生学、3．栄養学、4．食品学、5．食品衛生学、6．製菓理論、7．製菓実習、8．社会学）で構成されています。
すべての学科・コースで在学中の資格取得を目指しており、高水準の合格率を維持しています！！
その他、パティスリーラッピング検定、サービス接遇検定など、さまざまな資格取得にチャレンジし、就職をより有利にしています。

◆本校には18人の特別講師が在籍！
店頭に並ぶケーキや彩り豊かなコース料理などのレシピを学べる貴重な授業を展開しています。刻々と変化するスイーツブームの中、現場で必要な知識や技術を特別講師の江森シェフ、中野シェフ（2015年ミラノ万博世界大会優勝者）等から直接学べます。
一流の技や最新スイーツを、基礎から本格的なプロのテクニックまで身近で得られる貴重な場となっています。

◆１人で作る実習スタイル
仕込みから盛り付けまですべて１人で行い、完成させる。それが足利製菓の実習の基本です。グループワークでは見落としがちな作り方の工程や技も「１人で作る実習スタイル」なら、全ての工程を、抜けがなく身につけることができます。確実に学生のスキルにしてもらうため、一度きりの制作ではなく、同じメニューの反復練習を行っていきます。

◆WEB 活用で発信力を身につける
インスタ映えを意識した、見た目にこだわるメニューも話題になっています。またお取り寄せなど、インターネット上での集客、販売、キャッシュレス決済も当たり前の時代に。マーケティングやWEBデザインなどの授業を通して、商品を売るノウハウや発信の仕方も学びます。

◆インターンシップで現場を学ぶ
1・2 年次にそれぞれ約1 週間のインターンシップを行います。実際に現場を体験することによって、仕事の楽しさ、やりがい、社会人としてのマナーや心構えも知り、何を学ぶべきかが見えてきます。インターンシップは自分が進みたい方向を決めるきっかけにもなります。

◆コラボ授業で違う世界を体験する
本校の魅力のひとつは、グループ校の足利デザイン・ビューティ専門学校の多彩な授業を選択できること。ファッション講座、メイク講座、CG デザイン、シルバーリング製作など、他校の学生と学び刺激を受けることで、感性が磨かれ、新たなアイデアも生まれます。コラボ授業は、さまざまな可能性を広げる絶好の場です。