学部･学科・コース
グラン パティシエ学部
学べること
一人ひとりが個性に誇りを持ち、次世代を牽引していくグラン パティシエを養成。
学科・コース
![[2.5年制] 週5日制 グラン パティシエ専攻](/files_thumbnail/co/newImg/680/4719_gkcs_80373.jpg/500.jpg)
[2.5年制] 週5日制 グラン パティシエ専攻
レコールバンタン グラン パティシエコース produced by Toshi Yoroizukaでは農家と取り組む農場実習、国内外のパティスリーでの現場実習、そして「Toshi Yoroizuka」オリジナルレシピの習得と、食材の理解からお客様に提供するまでを通して学び、「個性」を見つけ「パティシエの最高峰」の技術が身につく環境を用意しています。
パティシエ学部
学べること
徹底的に現場主義。高度な技術とセンスを持ち合わせたパティシエを目指す。
学科・コース
![[2年制] 週５日制 パティシエ専攻](/files_thumbnail/co/newImg/680/4719_gkcs_80374.jpg/500.jpg)
[2年制] 週５日制 パティシエ専攻
〇週５日制 パティシエ専攻の特長
・スイーツデザインプログラム
流行を生み出しているパティシエによりデザインや技術を学びます。考える力、魅せる技術を習得し現場に出た時の活躍の幅を広げれるようにします。
・企業連携プログラム
企業とのネットワークを活かし、バンタンでは多くのコラボレーション授業を行います。商品開発や実店舗運営を通して、現場経験を積みます。自分の作品が在学中に商品化するチャンスも！
・1ヶ月の海外留学
1ヶ月間のパリ留学。スイーツの本場パリで人気店のシェフからお菓子作りの極意を学びます。また期間中はホームステイを通じて現地の文化を学びます。
![[2年制] 週3日制 パティシエ専攻](/files_thumbnail/co/newImg/680/mainvisual_patissier_course03.jpg/500.jpg)
[2年制] 週3日制 パティシエ専攻
〇週3日制 パティシエ専攻の特長
・週3回で生活と両立
2年間週3日に集中したカリキュラムで生活費、学費等の収入の確保もできるようにしながら基礎と応用をしっかり学べる環境を準備しています。
・有償インターンシップ制度
有償インターンシップ制度を導入。企業からオファーがあったインターンシップを有給で受けることができます。
・短期海外研修
希望者のみ参加できる1週間のフランス短期海外研修を用意。現地のパティスリーめぐりや店舗研修などで本場の文化を感じ学ぶことができます。
![[1年制] 週3日制 パティシエ＆ベーカリーコース](/files_thumbnail/co/newImg/680/resize2.jpg/500.jpg)
[1年制] 週3日制 パティシエ＆ベーカリーコース
〇週3日制 パティシエ＆ベーカリーコースの特長
・1年制週3回の短期集中コース
3回にすることにより生活との両立も実現した上で、1年間の集中したカリキュラムにより短期間で確かな基礎技術を身につける短期集中コースです。
・2年制と同様の就職サポート
就職活動は入学後間もなく始まりますが、業界研究から企業説明会、模擬面接など、2年制と同様の仕組みで短い期間でも確実に就職までの道のりをサポートします。
・短期海外研修
希望者のみ参加できる1週間のフランス短期海外研修を用意。現地のパティスリーめぐりや店舗研修などで本場の文化を感じ学ぶことができます。
カフェ学部
学べること
現役のカフェプロデューサー・ バリスタ・シェフに実践を学ぶ。
学科・コース
![[2年制] 週５日制 カフェ＆バリスタ専攻](/files_thumbnail/co/newImg/680/4719_gkcs_80375.jpg/500.jpg)
[2年制] 週５日制 カフェ＆バリスタ専攻
〇週５日制 カフェ＆バリスタ専攻の特長
・バリスタライセンス認定カリキュラム
東京の専門校で唯一、JBA（日本バリスタ協会）のライセンスLv1~Lv2をを取得できるカリキュラムを展開しています。 JBAの講師が指導しているので毎年多くの学生が資格取得をしています。
・豊富な企業連携カリキュラム
商品企画から実際に販売まで行う授業まで、様々な業種の企業とコラボ。在学中により実践的な経験を積むことができます。
・イタリア短期留学
任意によるイタリア研修を用意。ミラノやフィレンツェなどカフェ文化の本場のカフェで現地のバリスタによる研修を行います。
・バリスタチャンピオンシップ
学内No.1のバリスタを決めるコンテスト。その後各校舎の優勝者がバンタンNo.1をかけて戦います。
講師にJBAの認定バリスタを迎え入れ、雑誌の取材なども入る本格的なコンテストです。
![[2年制] 週3日制 カフェ＆バリスタ専攻](/files_thumbnail/co/newImg/680/mainvisual_cafe_course02.jpg/500.jpg)
[2年制] 週3日制 カフェ＆バリスタ専攻
〇週3日制 カフェ＆バリスタ専攻の特長
・週3回で生活と両立
2年間週3日に集中したカリキュラムで生活費、学費等の収入の確保もできるようにしながら基礎と応用をしっかり学べる環境を準備しています。
・有償インターンシップ制度
有償インターンシップ制度を導入。企業からオファーがあったインターンシップを有給で受けることができます。
・バリスタライセンス認定カリキュラム
東京の専門校で唯一、JBA（日本バリスタ協会）のライセンスLv1を取得できるカリキュラムを展開しています。JBAの講師が指導しているので毎年多くの学生が資格取得をしています。
![[1年制] 週3日制 オーナー＆フードコーディネーターコース](/files_thumbnail/co/newImg/680/mainvisual_cafe_course07.jpg/500.jpg)
[1年制] 週3日制 オーナー＆フードコーディネーターコース
〇週3日制 オーナー＆フードコーディネーターコースの特長
・1年制週3日の短期速習コース
現場で必要となる技術を1年間に凝縮、週3日通学で通学とアルバイトや就職活動の両立も可能な、短期速習コースです。
・開業経営とフードスタイリングを学ぶ
カフェトレンドや経営の勉強とフードスタイリングの勉強を行い、カフェオーナーとフードコーディネーター両方の就職を目指すカリキュラムです。
・メニュー開発プロジェクト
食品メーカーや飲食事業部のある大手企業に対して、オリジナルレシピを提案。採用されてたら実際に店頭に並びます。
![[1年制] 週3日制 バリスタコース](/files_thumbnail/co/newImg/680/mainvisual_cafe_course05.jpg/500.jpg)
[1年制] 週3日制 バリスタコース
〇週3日制 バリスタコースの特長
・1年制週3回の短期集中コース
週3回にすることにより生活との両立も実現した上で、1年間の集中したカリキュラムにより短期間で確かな基礎技術を身につける短期集中コースです。
・バリスタライセンス認定カリキュラム
1年という短期間のコースながらも、ドリンクに特化したカリキュラムにより協会が指定したカリキュラムをクリア。1年間で資格取得をすることが可能です。
・2年制と同様の就職サポート
就職活動は入学後間もなく始まりますが、業界研究から企業説明会、模擬面接など、2年制と同様の仕組みで短い期間でも確実に就職までの道のりをサポートします。
調理＆フードブランドプロデュース学部
学べること
現役のオーナーシェフなどから学ぶ。
学科・コース
![[2,3年制]調理プロデュース専攻](/files_thumbnail/co/newImg/680/4719_gkcs_80376.jpg/500.jpg)
[2,3年制]調理プロデュース専攻
まったく新しい調理コース開校！！
一つ星レストラン監修のもと、調理技術だけではなく、飲食店を流行らせるために必要なことを、実際に飲食店をプロデュースしながら学ぶ。
レコールバンタンをもっと知るなら!
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